Chablis Grand Cru Les Closワインの商品一覧
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シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ [2020] 750ml / Chablis Grand Cru Les Clos
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16,500円
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税抜15,000円
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- 販売者
- 木下インターナショナル株式会社
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
■醸造・熟成行程■ ビオロジックで栽培された葡萄の収穫は全て手摘みで行われる。収穫後、速やかに破砕・搾汁され自生酵母を使い木樽で1ヶ月発酵。228Lのアリエ産の小樽で11ヶ月バトナージュを行い熟成。新樽は使用しない。 ■味わい■ シャブリのグラン・クリュでも最も評価の高いレ・クロ。コレ家はこの地に畑を有する葡萄栽培者から0.16haの希少な畑を受け継いだ。既に数年に亘って畑の作業はロマンがビオロジックで実施していたが名実ともに全ての管理がコレ家に移った2013年ヴィンテージから発売開始。
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シャブリ グラン・クリュ レ・クロ [2020] 750ml / Chablis Grand Cru Les Clos
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23,100円
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税抜21,000円
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- 販売者
- ラ・ヴィネ ネットショップ
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- タイプ
- White wine
- ヴィンテージ
- 2020
- 生産者
- ドメーヌ・ビヨー・シモン
近年世代交代が進み、何かと変革の多いブルゴーニュ。 シャブリも例外でなく、多くの蔵で世代交代が進んでおり、 それにより以前にも増して品質が向上し、評価が高まっている蔵も多く見受けられます。 こちらの200年以上の歴史を誇る名門ビヨー・シモンもそのうちの１つ。 先代の息子で異色の経歴を持つベルナールが参画して以来、 最新の栽培法の採用や醸造施設を一新させ、蔵のレベルをさらに引き上げました。 ＊蔵元ではステンレスタンク100％仕込んだものには黄色いキャップシールを、 樽仕込みしたものには黒いキャップシールを使用。 【レ・クロ】 シャブリ特級でも最大面積を誇り、そのしっかりとした風格ある仕上りから特級の 中でも特に高い人気を誇るレ・クロ。豊かなミネラル感に引けを取らない20年らしい ふっくらとした果実味が印象的で、特級然とした風味豊かで奥行のある、 貫禄ある仕上りとなっています。
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